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斬拌機適用于肉制品生產(chǎn)的食品機械,它可以利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物,給人們的工作提供了便利。那么石家莊斬拌機的使用與保養(yǎng)技巧有什么?
1、本機應(yīng)由專業(yè)人員操作,并能熟練掌握該機的基本技能。
2、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖,鍋內(nèi)及肉料中有無異物,切忌將其帶入鍋內(nèi)。
3、正常加工時應(yīng)保持鍋蓋封閉狀態(tài),切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。
4、工作時,首先啟動攪拌速度按鈕,再緩緩的上料,出料過程也該在慢速過程中。
5、每次的斬拌量應(yīng)少于80%的鍋容量。
6、工作中如發(fā)現(xiàn)聲音異常應(yīng)立即停機檢查。
7、斬拌機使用檢查將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制,按照需要進(jìn)行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。工作結(jié)束先將“轉(zhuǎn)鍋”停止,在逐級停止“轉(zhuǎn)刀”按照“先開刀,后開鍋,先停鍋,后停刀”的原則。
8、每天工作結(jié)束后,應(yīng)及時對機器進(jìn)行清洗,防止時間久后,原料進(jìn)去軸承等縫隙固化,影響使用,清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺,可用濕抹布擦拭。
9、斬拌刀要定期檢查其磨損情況,遲鈍了需及時打磨,可以用油石,打磨時每把刀的重量應(yīng)該一樣,保持各個刀片與斬鍋間隙一致,如此可延長刀具使用壽命。
以上是為大家總結(jié)的石家莊斬拌機的使用與保養(yǎng)技巧,如果你對斬拌機有需求,可以電話咨詢我們,或來公司詳細(xì)了解一下產(chǎn)品。