真空和面機和面有哪些需要注意的技巧？

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真空和面機和面有哪些需要注意的技巧？

發(fā)布日期：2018-07-27 作者：點擊：

使用真空和面機和面的時候需要遵循一定的技巧，不可以隨意使用，否則會影響成品面食的筋道和口味，接下來我們就給大家分享一下真空和面機和面技巧：

1、空車運行30分鐘后復查各堅固件，再進行工作。

2、接通電源，查看旋轉(zhuǎn)方向。

3、運轉(zhuǎn)應平穩(wěn)，無異響。

4、和面機機身各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加2-3次。

5、檢查各緊固件是否松動，檢查電源線開關(guān)是否完好。

6、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業(yè)和面機符合衛(wèi)生標準。

7、機器四腳應放平，多功能和面機減少振動；在機架底部(等電位接線端子)處接好地線，以防漏電發(fā)生危險。

8、均采用齒輪減速傳動結(jié)構(gòu)，具有結(jié)構(gòu)簡單，緊湊，操作方便，不需復雜的維修，使用壽命長等優(yōu)點。

9、齒輪處加適量的潤滑油。

大家在使用真空和面機和面的時候可以按照以上技巧進行操作使用，同時要將檢查工作做到位，防止和面過程出現(xiàn)失誤，影響到面食的口味。

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