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真空滾揉機是人們用來生產(chǎn)肉食制品的加工設備。具有噪音小、操作簡便，效率高等特點，隨著社會的發(fā)展，越來越受到人們的廣泛使用。那么石家莊真空滾揉機的適用范圍和工作原理是怎樣的？
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，將肉塊通過傾斜式滾揉(按摩)的循環(huán)運動，起到使肉質(zhì)嫩化、充分吸收鹽水、使蛋白質(zhì)溶解的作用。增加了真空呼吸循環(huán)系統(tǒng)及真空吸料裝置，使?jié)L揉效果更趨完美，使用更為方便。
石家莊真空滾揉機主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。物料肉在真空狀態(tài)下，通過螺旋槳葉的強制循環(huán)按摩、摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。經(jīng)過滾揉工藝，可以縮短腌制時間，改善肉品品質(zhì)。
滾揉機由多部分組成，好的滾揉機全部采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼制作而成，生產(chǎn)過程不會產(chǎn)生金屬秀污染,而且耐腐蝕.滾揉機有比較好的操作系統(tǒng),內(nèi)料在滾筒內(nèi)翻動的時候，滾筒中的肉均勻的吸收腌漬,提高了肉的連接力和肉質(zhì)的彈性。桶內(nèi)采用真空設置，肉料在真空設備中反轉(zhuǎn)按摩。漿葉為V型結(jié)構(gòu)。在肉的攪拌處理過程中，能有效的縮短滾滾揉時間，提高了效率。
以上是為大家總結(jié)的石家莊真空滾揉機的適用范圍和工作原理，如果你有想購買真空滾揉機的需求，可以到我們公司來詳細了解下。
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