亚洲天堂AV免费在线观看,亚洲国产精品成人综合久久久,果冻传媒剧国产MV在线看,五月丁香六月综合缴情在线,国产精品毛片a∨一区二区三区

咨詢電話

13785172660

新聞分類

聯(lián)系我們

企業(yè)名稱:石家莊市漢普食品機(jī)械有限公司 

電話:13785172660

傳真:+86 311 89196280

地址:河北省石家莊正定科技工業(yè)園

網(wǎng)址:zhuojiyiqi.com

實(shí)際生產(chǎn)中影響面條生產(chǎn)線拌合質(zhì)量的因素有什么?

您的當(dāng)前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 公司新聞

實(shí)際生產(chǎn)中影響面條生產(chǎn)線拌合質(zhì)量的因素有什么?

發(fā)布日期:2019-11-05 作者: 點(diǎn)擊:

面條生產(chǎn)線是一種安全有效的面條加工機(jī)械,它生產(chǎn)的面條統(tǒng)一,咀嚼味美,廣泛用于食堂,飯店和面條加工廠,使用面條機(jī)先要空機(jī)操作,檢查是否有異響,如果可以使用空轉(zhuǎn)正常,請注意,在啟動機(jī)器前檢查滾輪和刀具上的雜物時,操作人員應(yīng)注意手和滾輪保持一定的安全距離。那么實(shí)際生產(chǎn)中影響沈陽面條生產(chǎn)線拌合質(zhì)量的因素有什么?

1、水

專家指出,只有當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)和淀粉能夠吸收足夠的水分時,才想獲得混合面粉的完美效果。通常,當(dāng)您放入100公斤面粉時,需要添加30公斤水將其混合,然后根據(jù)面粉和蛋白質(zhì)的水分進(jìn)行一些調(diào)整。在不影響壓制成型的前提下,加入盡可能多的水有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量。

2、水和面粉的溫度

由于水和面粉的溫度過低,水分子的動能低,面筋形成不好,蛋白質(zhì)和淀粉的吸收緩慢。如果溫度過高,則容易引起蛋白質(zhì)變性,從而降低濕面筋含量。蛋白質(zhì)吸收水的更佳溫度是30度。當(dāng)房間溫度在20度時,更好用溫水混合面粉。

沈陽面條生產(chǎn)線

3、質(zhì)量方便面生產(chǎn)線面粉

諸城面條生產(chǎn)線中的濕面筋含量應(yīng)為32%至34%。濕面筋的質(zhì)量和含量也會影響面筋的形成,韌性和延展性會變差。

4、加入一些碳酸鈉

添加一些碳酸鈉可以增強(qiáng)面粉的韌性,但是要小心。

5、加些鹽

營養(yǎng)學(xué)家得出的結(jié)論是,經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn),在混合面粉中添加了一些鹽。一方面,添加一些鹽不僅可以增強(qiáng)面筋的韌性,而且還可以提高面團(tuán)的加工性能。同時,它可以起到防止面團(tuán)酸敗的作用。簡而言之,當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)含量高時,添加更多鹽。

6、時間

面粉混合時間不能少于15分鐘,因?yàn)樗鼘⒂绊懙鞍踪|(zhì),面粉的質(zhì)量和數(shù)量。順便說一下,混合速度和水質(zhì)也影響混合效果。

方便面,干燥面,新鮮面,粘面和餃子皮生產(chǎn)線也需要混合面粉,因此要注意攪拌是一個很好的起點(diǎn)。


本文網(wǎng)址:http://zhuojiyiqi.com/news/634.html

關(guān)鍵詞:沈陽面條生產(chǎn)線,石家莊面條生產(chǎn)線,諸城面條生產(chǎn)線

最近瀏覽:

  • 在線客服
  • 在線留言
  • 在線咨詢
    歡迎給我們留言
    請?jiān)诖溯斎肓粞詢?nèi)容,我們會盡快與您聯(lián)系。
    姓名
    聯(lián)系人
    電話
    座機(jī)/手機(jī)號碼
    郵箱
    郵箱
    地址
    地址
    亚洲天堂AV免费在线观看,亚洲国产精品成人综合久久久,果冻传媒剧国产MV在线看,五月丁香六月综合缴情在线,国产精品毛片a∨一区二区三区