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企業(yè)名稱：石家莊市漢普食品機(jī)械有限公司
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地址：河北省石家莊正定科技工業(yè)園
網(wǎng)址：zhuojiyiqi.com
真空和面機(jī)主要適用于各種面制品的加工，根據(jù)面粉制品中所用小麥粉的特點(diǎn)，我公司生產(chǎn)的真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)平衡，使筋面、咬合力、拉力遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式的和面效果。那么目前漢普機(jī)械生產(chǎn)銷售的真空和面機(jī)的工作原理及優(yōu)勢(shì)有什么？
1、工作原理：
面團(tuán)攪拌的過(guò)程是在負(fù)壓下進(jìn)行的，粉中的蛋白質(zhì)可以在更短的時(shí)間內(nèi)更充分地吸收水分，形成更好的柔軟面團(tuán)網(wǎng)，
高吸水率可以降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。
真空和面機(jī)廠家表示，這種特殊的混合方式已獲得國(guó)家**，具有攪拌，混合和離開(kāi)面團(tuán)的三個(gè)功能。因此，成品面團(tuán)不再需要離開(kāi)，可以在機(jī)器退出后立即使用。
采用PLC控制，可設(shè)定工作時(shí)間及真空度。
2、應(yīng)用：
主要用于攪拌各種高檔面制品，尤其是速凍行業(yè)如方便面、餃子皮，更為合適。
也適用于其他散裝材料和糊狀物品的混合。
3、廣州真空和面機(jī)優(yōu)勢(shì)：
(1)該機(jī)采用槳式攪拌器，在真空條件下攪拌面團(tuán)，可以充分促進(jìn)面粉中面筋的產(chǎn)生，比普通面團(tuán)攪拌增加10-20%的含水量，并且面團(tuán)攪拌均勻、光亮、有彈性，面筋強(qiáng)度、面團(tuán)品質(zhì)有了顯著提高。
(2)操作簡(jiǎn)單，接觸食品零件，外觀采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制成，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
(3)加工產(chǎn)品，口感光滑，透明度高，彈性好。
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