企業(yè)名稱:石家莊市漢普食品機械有限公司
電話:13785172660
傳真:+86 311 89196280
地址:河北省石家莊正定科技工業(yè)園
網址:zhuojiyiqi.com
現(xiàn)在很多的面制品加工行業(yè)在和面時都使用專門的真空和面機設備來操作,不僅省人工,而且也在很大程度上提高了工作效率。隨著社會的發(fā)展,現(xiàn)在的企業(yè)對真空和面機的質量和功能要求越來越高。那么你了解現(xiàn)在使用的真空和面機的相關常識嗎?下面漢普機械就來給大家詳細介紹下吧。
結構:和面機是由機架、機體、可95度傾斜面箱、面箱蓋、機械傳動部分、高強度真空泵和電器部分組成。
材質:機架、機體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼,面箱內表面板式和面槳葉為鏡面拋光處理。
沈陽真空和面機優(yōu)點:
用優(yōu)良不銹鋼制造。
采用特殊結構,密封件和軸承的放置更容易、更方便。
高吸水速率可以大大降低產品的生產成本。
特殊**混合方式結合了攪拌、混合和離開面團的功能,成品面團不需要隨時離開,您可以一出機器就使用。
根據面條產品中使用的小麥粉的特性,可以選擇不同形式的真空混合機來實現(xiàn)不同的面團混合效果。
由于面團攪拌器中保持負壓,避免了面粉的加熱,使面粉和鹽水在低溫下充分攪拌均勻。
加入的水量超過46%,所以面條更加靈活,充滿能量。
和面原理:石家莊真空和面機是在真空負壓下模擬手工活面的原理,較常態(tài)和面增加10-20%的含水量,使面筋網絡快速形成,使得蛋白組織結構均衡,和制的面團光亮、均勻、具有彈性,面筋的強度大,面團質量得到明顯改善,加工出來的面品口感光滑,透明度高,彈性好。
適用范圍:適用于各種面食產品的制作,制成的面皮抗拉力好,無氣泡,包餡時不易破皮,煮制時不混湯、不破皮,透明度高等特點。