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現(xiàn)在使用的真空和面機(jī)的工作原理及產(chǎn)品質(zhì)量怎么樣?

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現(xiàn)在使用的真空和面機(jī)的工作原理及產(chǎn)品質(zhì)量怎么樣?

發(fā)布日期:2019-08-29 作者: 點(diǎn)擊:

真空和面機(jī)是任何面包店、餐館、比薩店或其他在室內(nèi)制作面團(tuán)和面糊的場(chǎng)所的必備設(shè)備。這些物品被用來做食物準(zhǔn)備工作,像混合面糊,攪打雞蛋,揉面團(tuán),和使糖衣,更容易。而且在很大程度上提高了工作效率,減少了人工成本,因此很受人們的喜愛。那么現(xiàn)在使用的真空和面機(jī)的工作原理及產(chǎn)品質(zhì)量怎么樣?

工作原理:

石家莊真空和面機(jī)采用真空揉捏技術(shù),對(duì)提高面食加工工藝和質(zhì)量具有積極意義。與普通和面方法相比,真空和面減少了面團(tuán)的游離水,不易粘在滾筒上;小麥粉顆粒具有均勻的吸水性,面團(tuán)具有均勻的顏色。

真空和面機(jī)廠家

產(chǎn)品質(zhì)量:

1、采用獨(dú)特的結(jié)構(gòu),密封和軸承更換更加方便。

2、面粉混合過程在真空負(fù)壓下進(jìn)行,使面粉中的蛋白質(zhì)能在更短時(shí)間內(nèi)更充分地吸收水分,形成更佳面筋網(wǎng)絡(luò),使面團(tuán)光滑,面團(tuán)韌性和咬合力達(dá)到更佳狀態(tài)。

3、高或極低的氣流,真空面團(tuán)攪拌機(jī)攪拌面團(tuán)時(shí)可以在氣流的20% ~ 55%之間。

4、采用世界領(lǐng)先的真空和面技術(shù)。由于螺旋面團(tuán)攪拌器內(nèi)部保持負(fù)壓以避免面粉加熱,面粉和鹽水在低溫下充分均勻混合。加入高達(dá)46%的水,增加面筋的強(qiáng)度,使面團(tuán)更有彈性,充滿肌肉。

5、簡(jiǎn)單的清洗,僅需10分鐘即可完成不同產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化過程。

6、廣州真空和面機(jī)采用不銹鋼材料制成,符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。


本文網(wǎng)址:http://zhuojiyiqi.com/news/619.html

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